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厨房垃圾运输车和厨余垃圾车司机是负责运输厨房垃圾的专业司机。
他们的主要职责是：
1、驾驶垃圾运输车辆：司机需驾驶专门的厨房垃圾运输车，在指定的时间和路线内，将厨余垃圾从源头运输到处理设施。
2、维护车辆：司机需定期对车辆进行保养和检查，确保车辆处于良好的工作状态，保证运输过程的安全和效率。
3、遵守规定：在运输过程中，司机需严格遵守交通法规和安全操作规程，确保运输过程的安全，还需遵守与垃圾分类、处理相关的法规和政策。
4、处理垃圾：司机可能还需参与对厨余垃圾进行简单的分类、筛选和压缩等处理，以提高垃圾的回收利用率和减少处理难度。
要成为一名合格的厨房垃圾运输车或厨余垃圾车司机，通常需要拥有相应的驾驶执照，并接受相关的培训和考核，还需具备良好的驾驶技能、责任心和职业道德，以确保工作的顺利进行。
仅供参考，具体职责可能会因地区、机构和公司而异，建议咨询当地相关部门或机构了解更具体的信息。